主料:
丝瓜适量，
腊肉适量
辅料:
葱花适量，
姜片适量
配料:
食用油适量，
盐适量，
味精适量腊味丝瓜的做法步骤
1.丝瓜去皮。如果丝瓜比较嫩，可以少留几条绿皮，外表呈现白绿相间的样子。这样做出菜肴后丝瓜比较挺实。
将丝瓜洗净，改刀切成滚刀块。【也可以切片或条】
2.将腊肉（超市有售）洗净切片。
3.起锅热油，放入葱花、姜片炒香。再放入腊肉，用小火煸炒。
当腊肉煸炒变色后，有8分熟时，放入丝瓜煸炒。火力不可太大。
4.当丝瓜炒的“塌秧”了，就是变软了。加盐、味精调味。
翻炒均匀，改大火收汁。出锅装盘。
TAGS：
热菜 丝瓜
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